女儿又想吃鸡肉啦，小孙给大家来送菜单！请大家码好！
食材
1
土鸡 500克
2
香菇 100克
3
姜 20克
4
蒜 50克
5
鸡精 5克
6
生粉 5克
7
蚝油 5克
8
生抽 15克
方法/步骤
1
买回来的鸡肉用水冲干净血水 沥干水分 切两片姜 加入少许 生抽 生粉 食用油抓匀
2
香菇去蒂洗净泡发 切成3-4毫米左右的片 泡香菇的水留着备用，香菇不可以泡太久，这个要注意。
3
为了保证香菇跟鸡最原始的味道 所以我也只用姜葱这两个辅料，自己要是喜欢可以加。
4
热锅上油 加入姜蒜爆香，这个一定要大火！小火的话会没有味道。
5
加入腌制好的鸡肉翻炒 水分炒干微微发黄即可 不需要炒太干 影响口感。
6
加入刚刚用来泡香菇的水没过鸡肉 放入少许生抽 鸡精（刚刚腌制已经加了生抽了 所以不需要太多）
7
待汁水快收干时加入少许蚝油翻炒片刻 随后加入少量水淀粉翻炒30秒即可出锅～
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