牛肉丝最常见的做法是炒辣椒，但家里没有辣椒，想到土豆丝
食材
1
腌制牛肉丝 30克
2
土豆一个 136克
3
大蒜 10克
4
生姜 2.6克
5
蚝油 5克
6
海天味极鲜 8克
7
盐巴 1.5克
8
小米辣 2.3克
方法/步骤
1
先制锅，先把锅烧滚，下油，让整个锅都沾满油，再倒出油。 锅里放熟菜籽油150克，油温110度(四成热）左右，下腌制好的牛肉丝30克。下牛肉丝，滑散开。
2
牛肉丝发白。把牛肉丝倒出来，滤出油，待用
3
锅里留菜籽油28克，下姜蒜片爆香。 下土豆丝炒，放盐巴1.5克
4
土豆丝炒熟，下牛肉丝
5
放蚝油5克，海天味极鲜8克吗，出锅前放小米辣，香菜段。
6
非常好吃
注意事项
腌制牛肉的淀粉选择很重要
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