正常的红烧方法，看起来相红烧肉。冬瓜下刀要稍微大一点。否则火候大就不太好了。
食材
1
冬瓜 700克
2
蒜 2瓣
3
小葱 1根
4
食盐 适量
5
鸡精 少许
6
生抽 适量
7
白糖 一茶匙
8
植物油 3汤匙
9
水 适量
方法/步骤
1
冬瓜去皮去瓤，切成大块，再在每一块的表面划上十字花刀（深度约至冬瓜块的一半）。
2
大蒜去皮拍扁，小葱切碎。
3
热锅放植物油，下入蒜瓣炸出香味，再下入冬瓜。
4
将冬瓜煎至四面微黄，下盐、生抽、老抽、白糖及适量的水（或高汤)，盖上锅盖，大火烧开后转中火将冬瓜煮至熟透。
5
下入葱花与少许鸡精，出锅即可。
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