鱼香茄子是家常菜菜谱，此菜是素菜中的精细者，历史久远。
食材
1
茄子 1个
2
面粉或淀粉 小半碗
3
食用油 半碗
4
西红柿 1个
5
辣椒 一个
6
蒜 5个
7
料酒 1汤匙
8
香醋 1汤匙
9
老抽 半汤匙
10
白糖 1勺
11
食盐 适量
方法/步骤
1
将茄子洗干净，切成小块
2
放入面粉或者淀粉搅拌均匀
3
在油中炸成7、8成
4
切好蒜、辣椒、西红柿
5
料酒1汤匙，香醋1汤匙，老抽半汤匙，白糖1勺，食盐适量，加姜末调成鱼香汁
6
蒜、辣椒放入油锅中爆炒
7
放入西红柿、茄子，搅拌
8
倒入做好的料汤，翻炒1分钟
9
盛入盘子中
10
这样美味的鱼香茄子就做好了
上一篇：教你简单怎么做鱼香茄子
下一篇：九转大肠的做法分享