金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇，有很高的药用食疗作用，金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，其赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
食材
1
番茄 2个
2
金针菇 适量
3
食盐 适量
4
姜片 适量
5
油盐 适量
方法/步骤
1
番茄洗净去皮切块
3
锅中热油，加入姜片炒香，加入番茄块炒出味
4
金针菇加入锅中大火翻炒一下；
5
加入适量水，大火煮15分钟；
6
鸡蛋打散加入汤中搅拌均匀；
7
最后加入适量盐调味即可
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