丝瓜鸡蛋汤味道清香怡人，营养搭配合理，鸡蛋富含丰富的蛋白质，丝瓜含纤维素很高，而且有清热去火的功效，夏天吃对身体好。
食材
1
丝瓜 两根
2
鸡蛋 两个
3
盐 适量
4
食用油 适量
方法/步骤
1
买回新鲜的丝瓜，去皮，洗净备用
2
鸡蛋去壳，用筷子反复向一个方向搅拌，或者用打蛋器也行，把蛋液打散。
3
热锅中加入食用油，稍微多加一点，（鸡蛋能更松软），转动一下锅，使油更分散。
4
蛋液倒入锅内，轻轻转动锅，使蛋液均匀分散在锅内
5
蛋液基本凝固，反面，加入清水，加入少许盐在汤里面，大火烧开（好多人在这步都要把鸡蛋盛起来，丝瓜煮好之后再放回去）
6
这时把事情准备好的丝瓜削成块状，水开后立马放入汤内煮
7
烧开后，大约3-4分钟丝瓜就熟了，加适量盐调味，香香的丝瓜鸡蛋汤就做好了
注意事项
1
丝瓜削了马上煮是为了防止丝瓜在空气中暴露氧化变黑
2
汤中提前加点盐也是为了防止在煮的过程中丝瓜变黑
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