一道传统菜式 丰富了点点配料 成就了一代下饭神器升级版。
食材
1
猪肉(瘦) 200克
2
青椒 200克
3
菜籽油 适量
4
干花椒 10颗
5
大蒜 2颗
6
生姜 10克
7
水淀粉 少许
8
十三香 少许
9
白胡椒粉 少许
10
沙姜粉 少许
11
干辣椒 4根
步骤/方法
1
青椒洗净切丝
2
肉丝加入少许胡椒粉、姜粉、王守义十三香，加入十颗干花椒粒适量淀粉加少许清水拌匀备用。
3
干辣椒去籽剪成小节 蒜切粒 姜切丝备用
4
放入适量菜籽油，七八成热时放入蒜粒、姜丝，少许约几克郫县豆瓣酱炒香。
5
放入肉丝迅速滑开，放干辣椒大火爆炒。
6
肉丝变色后放入青椒丝，同时再加入少许郫县豆瓣酱，青椒稍稍变软即可出锅。
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