魔芋富含多种维生素和硒、磷、钾等矿物质。营养丰富，并具有低热量、低脂肪、高纤维素的特点，能减肥降脂。疏通肠道。魔芋有很多种做法。泡椒魔芋丝是其中的一种最简单的家常做法。现在我们接着看看下面的具体做法。
食材
1
魔芋 1块
2
泡椒 10颗
3
葱姜蒜 适量
4
盐 小半勺
5
生抽 1勺
6
味极鲜 1勺
方法/步骤
1
准备好泡山椒10颗，怕辣的可以少放点。
2
还有葱姜蒜都切好备用。
3
魔芋切成丝，锅里放水煮开，下魔芋焯个水，沥干备用。
4
锅里放油烧热。放姜蒜泡椒爆香。
5
下魔芋爆炒。放盐、生抽、味极鲜、加一点水焖一会，汤汁收干后炒拌均匀关火起锅。
6
装盘，撒上葱花，香辣咸鲜，好吃的泡椒魔芋丝就做好了。
注意事项
1
1 魔芋切丝后要焯水。
2
2 魔芋放入泡山椒后更鲜美。
3
3 魔芋炒过后，要放一些水焖一会，这样山椒的辣味才会全部释放出来。
4
4 收干汤汁后就可以起锅。
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