胡萝卜廉价，但营养却很高，而且易储存，是家里可以常备的配菜。
食材
1
胡萝卜 200克
2
鸡蛋 300克
3
青椒 100克
4
生抽 5克
5
盐 3克
6
姜 2克
7
蒜 2克
8
葱 3克
方法/步骤
1
胡萝卜、青椒切丝(洋葱可有可无)，鸡蛋打散，姜蒜切片。
2
起锅烧油，鸡蛋炒熟，盛出。
3
葱姜蒜爆香，倒入胡萝卜翻炒，多炒一会(胡萝卜素是脂溶性维生素，油炒可以使营养更好吸收)，倒入青椒，翻炒几下。
4
倒入鸡蛋，继续翻炒。
5
加入生抽和食盐，翻炒搅拌均匀。
6
关火出锅。
注意事项
胡萝卜稍微多炒一会，不然会有生的胡萝卜味。
上一篇：荷兰豆炒肉的家常做法
下一篇：可口：鸡蛋炒胡萝卜丝