土豆的吃法有很多种，有红烧土豆块、油炸土豆条、炒酸辣土豆丝等等，但在炎热的夏天还是凉拌土豆丝最好吃，清爽美味，营养保康。下面说说怎样凉拌土豆丝好吃。
食材
1
土豆 2个约半斤
2
香油、盐、橄榄油 各适量
方法/步骤
1
将土豆洗干净，削皮。随吃随削，削皮后要及时做菜，不然土豆外层氧化容易变色。
2
将削好皮的土豆用刮丝刀刮成细丝。刮土豆时要顺着椭圆的长方向开始刮，这样刮出的土豆丝较长，然后用水泡上。
4
用漏勺捞出看土豆丝颜色是否变白，变白就是焯好了。关火，将土豆丝捞到清水中。
5
用清水将土豆丝冲凉后捞出，放入盘中，加上保鲜膜，放在冰箱冷藏室中。
6
待1~2小时后，从冰箱中取出，放盐、香油、橄榄油调制均匀即可食用。
注意事项
1
平时这样做土豆丝可以多做一点，随时都可以从冰箱中取出调制食用。
2
在冰箱中保存时间也不要太长，不要超过3天。早餐使用前可以用温开水或纯净水再过滤一遍。。
上一篇：家常土豆丝~做法
下一篇：排骨炖土豆（小孩都爱吃）的做法