一碗皮蛋瘦肉粥，总是我到粥店时的不二之选。香浓软滑，饱腹暖心，皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口，让人喝这样的一碗粥也觉得心满意足。
食材
1
大米 适量
2
瘦肉 90克
3
皮蛋 2个
方法/步骤
1
将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。
2
将泡过的大米再洗一下，沥去水后倒入锅中，加入水，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。（半小时左右的时间）
3
瘦肉冲洗干净切成肉丝，放入适量的盐抓拌腌制10分钟。
4
皮蛋剥皮，切成小丁。
5
粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，搅匀后盛出即可。
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