今天给放假归来的小外甥女和女儿做了这款草莓千层蛋糕。
因为今天用的稍大些的锅，所以没有抹茶那款成品高，但一样好吃受欢迎。
食材
1
低筋面粉 135克
2
糖 120克
3
牛奶 460克
4
鸡蛋 3个
5
色拉油 18克
6
馅料：淡奶油 200克
7
细砂糖 15克
8
草莓500克 适量
步骤/方法
1
将低粉过筛两次
2
盆里加糖、打入鸡蛋，拌匀。
3
拌匀后，加入牛奶，继续搅拌。
4
将面粉加入液体中，用勺子辅助压平面粉颗粒，使其更加细滑。过筛几次直至没有面粉颗粒。
5
加入油，拌匀。
6
再次过筛直至彻底变成均匀的南糊。容器盖盖子或盖保鲜膜，放冰箱冷藏1小时以上。（拿出时再搅拌均匀）
7
平底不沾锅小火加热后，保持小火，倒入一汤勺面糊，立刻晃动锅子使其均匀摊开成圆形薄饼。待饼皮出现很多鼓包时，就可把饼皮取出来了。揭开四周，倒在晾网上。稍凉后，用手整理摊平。凉了装盘并盖上保鲜膜。全部烙好后，取一个碗依次放在每张面皮上，用刀划去多余部分，整理成大小一致的面皮。
8
淡奶油加入细糖，打发至呈现纹路。将草莓洗净，切成片。
9
取一个盘子，放一张饼皮。用勺子薄薄抹一层淡奶油。再盖一层饼皮，再抹一层薄薄的淡奶油，如此反复共三层。
10
第四层抹完奶油后，摆上草莓，再涂抹奶油。一个循环完成。以此类推，直至全部面皮弄好。
11
做好后顶部装饰草莓。最好放冰箱冷藏一段时间再吃，切时就容易得多。
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