做一个简单可口下饭的麻婆豆腐。
食材
1
豆腐 500克
2
肉末 150克
3
郫县豆瓣酱 30克
4
花椒 8克
5
麻椒 8克
6
姜末 适量
7
蒜末 适量
8
豆油 适量
方法/步骤
1
将豆腐切成一厘米见方，备用。
2
将肉切成肉末，备用。
3
将油倒入锅中同时将花椒和麻椒下入锅中，慢火爆出香味后捞出。
4
再将蒜末和郫县豆瓣酱倒入锅中小火翻炒，炒出红油。
5
然后放入肉末翻炒至熟。
6
炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。
7
然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。
8
出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。
9
这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。为了让菜品好看，我在豆腐上撒了葱花，自家吃可以不用加葱花！
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