巧克力曲奇深受大家的喜爱，尤其是小朋友的喜爱，浓郁的巧克力味，苦甜适中又伴着酥松的口感，让人一块接一块不停嘴，今天就教大家如何在家制作巧克力曲奇，一起来看看吧。
食材
1
低筋面粉 113g
2
黑巧克力 200g
3
中筋面粉 100g
4
苏打粉 3g
5
泡打粉 3g
6
海盐 4g
7
黄油 142g
8
细砂糖 70g
9
黄糖 100g
10
鸡蛋 1个
11
香草精 1小勺
方法/步骤
1
黄油需提前在室温下融化，融化好的黄油加入黄糖100g、白砂糖70g、用电动打蛋器高速打发。
2
打至黄油糊轻盈蓬松后，加入鸡蛋1个、香草精1小勺，继续打发1分钟左右，让所有材料混合均匀。
3
在打发好的黄油糊中筛入低筋面粉113g、中筋面粉100g、苏打粉3g、泡打粉3g，用橡皮刮刀慢慢搅拌，直到看不见干的粉末。
4
然后加入黑巧克力200克，把掰好的巧克力碎加入曲奇饼糊里，搅拌均匀，用保鲜膜包起来放入冰箱中冷藏24个小时。
5
冷藏时间到后，把曲奇面团分成50g左右的小球，分开一定距离后摆在烤盘上。
6
烤箱提前预热到175℃，放入烤箱烤13-14分钟，等曲奇开始变圆上色即可出炉。
7
刚出炉的曲奇是软的，需要放在烤盘中冷却1-2分钟，再用铲子把曲奇转移到晾架上继续冷却直至凉透即可食用。