午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。小编教大家一款做午餐肉的方法供大家参考。
食材
1
猪肉 700g
2
鸡蛋 2个
3
姜 适量
4
葱 适量
5
盐 适量
6
白糖 适量
7
料酒 适量
8
黄酒 适量
9
五香粉 适量
10
白胡椒 适量
方法/步骤
1
猪肉最好选7分瘦3分肥、700克、可以选择一半得量，洗干净了
2
买好绞肉馅，或者自己刀剁，把姜和葱剁碎，放进肉馅里，放适量盐、白糖一勺，料酒适量，用料酒或者黄酒都可以五香粉适量，白胡椒粉适量，蛋清放两个，水淀粉(两勺淀粉加适量水调匀就可以)倒进去朝一个方向搅上劲，搅到起胶，搅好得肉馅放在湿得笼布上，
3
用蒸笼布包好，整型需要你自己了，提示卷的越紧越好、不紧成品会有大孔，用手一边捏实肉馅一边包紧
4
放蒸锅蒸，中火蒸20分钟，打开蒸笼布在肉卷上面刷蛋黄液、刷好不用盖布了接着蒸2分钟让蛋黄液成型
5
两分钟蒸好翻面刷另一面全都刷到一点儿死角不留，再盖上接着蒸两分钟成型，反复刷了3层，次数越多蛋皮越厚，一共蒸半小时以上就熟了。蒸好晾凉后切片