大白菜很普通，普通到人们都说是“白菜价”，因为价格便宜，几毛钱一斤。秋冬季节，吃白菜会比较多，特别是小时候，一整个冬天都是吃的大白菜，基本都是炖着吃。我更喜欢炒的白菜，口感爽脆，特别开胃，尤其是酸辣白菜的做法，可以让人增进食欲。白菜这么普通的食材，做出来也可以很下饭，只要炒的时候来2勺陈年老醋，香味马上就让你食欲大开了。做酸辣白菜的时候，醋什么时候放是关键，有很多人都做错了，难怪不脆不入味。醋是易挥发的调料，早放醋放早了就会没味道，放晚了也会没味道。因此醋要分两次放，这样就能做出好吃的酸辣白菜。
食材
1
白菜 1颗
2
干辣椒 3个
方法/步骤
1
第一步，首先把白菜清洗干净，白菜帮斜切成片，白菜叶切小片，放一旁备用。
2
起锅烧油，放蒜瓣和干辣椒翻炒出香味，然后放入白菜帮翻炒变软
3
接着放白菜叶翻炒，加2勺生抽和2勺醋，翻炒入味，接着再加盐和鸡精调味。
4
快出锅前再加2勺醋翻炒两下就可以出锅了
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