茄子是老百姓最常吃的蔬菜之一。尤其在夏天,是茄子的旺季。市场上有各种茄子。关键是吃不贵!如何做茄子是美味的。我用茄子做了很多菜,比如:蒸茄子泥、炸茄子盒、炸茄子丁、茄子卤水、烤茄子、烤茄子等等。总之,茄子是通过各种烹饪方法改造而成的,每一种都是我的最爱!茄子本身比较软嫩。用各种方法烹调后,会变得更加柔软和嫩滑。它深受老人和儿童的喜爱。此外,茄子吸收了调味料的味道。成品的果汁更美味。所以不仅老人和孩子喜欢吃,而且全家都喜欢吃!茄子因形状和植株的不同分为圆形茄子、长茄子和短茄子。圆形茄子更适合蒸茄子泥和炸茄子盒。长茄子一般用来烧茄子,因为烧茄子切滚刀块比较好,而长茄子切滚刀块比较好。每一块都有茄子皮。如果大的圆茄子切了滚刀块,就不会把茄子皮带在每片上。茄子到处都是宝藏,所以不要浪费它!因为我家里有老人住在一起,所以做饭的时候,要考虑老人牙齿的老化问题,尽量做一些松软可口的饭菜,但也有孩子,所以每次做饭都要考虑家人的感受。茄子是一道老少皆宜的菜,具有浓郁的酱油味。这是年轻人吃的好菜,味道也不错,对老年人来说非常软嫩。吃起来不难。对心血管系统有好处。它能降低血脂和胆固醇。它还有抗衰老作用。所以茄子真的是很好的食物补充。我做茄子有一个关键步骤,就是出锅前煮一点醋,这会给整道菜带来香味,还有就是出锅前往锅里倒大量的大蒜,搅拌几下,不用等大蒜熟了,倒入锅里的大蒜会有更好的口感少生蒜,这道菜不会每次都放在桌上,是第一道吃的,尤其是夏天热的时候,你想有浓烈的红烧蔬菜的味道,但你不想做红烧肉。做炖茄子真的很好吃!所以我们应该快点!
食材
1
长茄子 6个
2
大蒜 1头
3
甜面酱 50克
4
蚝油 10克
5
糖 20克
6
醋 10克
7
油(因为要炸茄子) 适量
方法/步骤
1
先把茄子洗净去根
2
切成滚刀片
3
剥皮的蒜头
4
一半切成片放在锅里,一半切成片放在锅里。
5
把油放进锅里,热的时候把茄子炒熟
6
把它煎成金黄色,你可以把它拿出来控油
7
茄子炒后会挥发,所以茄子要多准备,可以炒几次。
8
锅中留少量基础油,倒入蒜片炒
9
把炸茄子倒进锅里,加入蚝油
10
加面糊
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加糖搅拌均匀,因为茄子已经炒过了,所以只需将调味料搅拌均匀即可。
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然后煮点醋来改善香味
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然后把蒜粉倒进锅里,倒进锅里
14
炒几下,你就出锅了
15
只是看着吃
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