菜品口味：咸鲜主要工艺：炖所需时间：一小时制作难度：普通所用厨具：炒锅红烧肉的做法很多，今天我做的应该算是家常吧，算不上正宗，不过味道真的不错哦，算是我的拿手菜了，第一次发菜谱，朋友们多多指教啊！！！
工具/原料
1
五花肉500克
2
葱适量
3
花椒20粒左右
4
酱豆腐适量
5
姜适量
6
蒜适量
7
大料一个
8
香叶适量
9
茴香适量
10
老抽适量
11
冰糖10颗
步骤/方法
1
将汆烫过的五花肉切块，葱姜蒜切块备用
2
锅内放入少许油，然后放入冰糖炒糖色
3
将冰糖炒到黄色时将切好的五花肉放入锅内翻炒
4
将肉内的油脂煸出来，这样吃起来就不会油腻了
5
将准备好的调料放入煸好的肉中翻炒，倒少许老抽，料酒（调料里忘了写了）继续翻炒
6
到入适量清水，大火煮开，转小火炖制40分钟
7
香，软，滑嫩的红烧肉就出锅了
注意事项
请按照上述步骤操作，无论成功与否，欢迎评论。
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