小龙虾现在一年四季都能吃到了，有小龙虾养殖基地。麻辣小龙虾固然好吃，但更喜欢蒜蓉小龙虾，风味更好。
食材
1
小龙虾 2斤
2
大蒜 半斤
3
啤酒 2罐
4
油 适量
5
辣椒圈 适量
6
盐 适量
7
大葱段 适量
8
生抽 适量
9
料酒 适量
10
香叶 适量
11
桂皮 适量
12
八角 适量
方法/步骤
1
准备一把剪刀，小龙虾放入清水，加入油和一点点盐吐水2小时。用刷子刷洗腹部，剪去虾头和腹部多余的触角，尾部中间的筋抽掉。
2
准备半斤大蒜，用刀拍，剥去皮，菜刀剁成蒜蓉
3
锅内加入热油，加入蒜蓉和辣椒圈，小火爆香
4
将去头的龙虾倒入进去，大火翻炒，加入香叶、桂皮、八角，另外加入料酒和生抽
5
加入大葱段，盐，两罐啤酒，煮开，转小火焖半小时，收干汤汁。
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