夏天来了，苦瓜又如约而至的来到我们的餐桌，苦瓜清凉解暑很适合夏季食用。但很多朋友因为受不了苦瓜的苦，而放弃这道美食。经过多年经验，小编我已经有了应对苦瓜方法。这里以苦瓜炒蛋为例。
食材
1
苦瓜 一根
2
鸡蛋 一颗
3
蒜头 几瓣
4
陈醋 1瓶
方法/步骤
2
鸡蛋打散，待用。
3
我们先煎鸡蛋，锅热后放入适量油，油热后放入鸡蛋液。等鸡蛋几块后再翻炒。
4
鸡蛋煎好后，铲起来，待用。
5
锅内继续放油，倒入切好的苦瓜和蒜，翻炒，然后（关键来了）加入两小盖陈醋（可根据菜的份量加），继续炒至苦瓜变软，过程中如果苦瓜水分不够，太干，可以边放水边炒。一次不要放太多水，等炒干点了再放，直至苦瓜炒熟。
6
先别起锅，加入最先炒好的鸡蛋，撒点盐，下锅一起炒下再起锅。完成！（单身狗的午餐）
注意事项
1
加陈醋是整个过程的关键，炒出来的苦瓜才不苦，吃起来也没有酸味。记得别放太多。
2
炒时边炒边加水，炒出来的苦瓜才爽口。