小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜，通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成，一起来学习一下吧。
食材
1
小鸡 一只
2
小鸡 一只
3
干辣椒 少许
4
生姜 少许
5
小葱 少许
6
粉丝 少许
7
滑子菇 适量
8
八角 少许
9
桂皮 少许
10
黄豆酱 少许
11
生抽 少许
12
老抽 少许
13
料酒 少许
14
糖 一勺
方法/步骤
1
把干辣椒切断，生姜切片，小葱切末，粉丝用凉水泡软，滑子菇用凉水泡一下。
2
小母鸡去除淋巴，用剪刀剪成小块，热锅倒油，放入小母鸡鸡油，放姜片、八角和桂皮，干辣椒煸香，放入鸡肉。
4
冲洗干净备用，放入滑子菇干翻炒均匀，盖上锅盖炖10分钟。
5
总结如下。
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