糖醋排骨可谓是一道比较有名气的家常菜了，老少咸宜。下面我就来分享一下，我的私房菜之糖醋排骨，吃过我这道菜的家人朋友可都是念念不忘哦！
食材
1
排骨 500g
2
八角 1个
3
姜片 3片
4
陈醋 15ml
5
老抽 10ml
6
糖 25g
7
料酒 15ml
8
盐 4g
9
葱 1棵
10
生抽 15ml
11
猪油 30ml
12
白糖 50g
13
香醋（陈醋） 10ml
方法/步骤
1
排骨剁3cm左右长；
2
准备姜片，葱和八角等食材；
3
下油爆香姜片，放排骨，煎至两头排骨封闭（排骨不用焯水，焯过水的排骨肉香会减少）；
4
锅里放热水烧开（水位末过排骨，一次性加足够的热水，中途不要再加水哦！），然后，加入老抽、生抽、陈醋、料酒、糖、盐、八角、葱。
5
小火焖至剩下一些汁，将排骨盛出（如果，刚才水加多了，可以在后面收汁时短时间开大火）；
6
开小火，锅里放猪油，加入白糖至融化；
7
等糖全部融化就把排骨加进去；沿着锅边淋香醋，拌匀，小火焖一分钟即可出锅。
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