梅酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。梅酒有开胃功效。在梅酒酿造大国日本，梅酒的种类繁多，有时到了不同的地方会发现完全不同的地方梅酒，相当受欢迎。
食材
1
青梅 1份
2
冰糖 半份
3
白酒 1份
4
密封储存罐 1个
方法/步骤
1
青梅的挑选：优质梅以果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高为特点，具有酸中带甜的香味。
2
白酒的挑选：用来泡青梅的白酒度数可以根据自身喜好，建议用高于50度的白酒；
3
青梅，密封罐的清洗：青梅和密封罐用水洗干净，放在通风处晾干；
4
将一份量的青梅加等量的白酒放入密封罐封存，每隔一个月放点冰糖；青梅泡一个月左右的时间就可以喝了；
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