哈哈，美味的金丝虾球来啦
食材
1
虾仁 400g
2
鸡蛋 1个
3
肥肉末 50g
4
干豆腐皮 250g
5
盐 适量
6
味精 适量
7
生粉 适量
方法/步骤
1
鸡蛋打入碗中，取蛋清备用，干豆腐皮用水打湿，整张卷起，切成细丝
2
将洗好的虾仁剁成肉末，加入肥肉末，剁成虾泥，虾泥加盐，味精，顺一个方向搅匀，倒入蛋清迅速打至起浆
3
取一大盘，抹上少许生粉将虾泥捏成虾球，裹上豆皮丝
4
锅中倒入油，四成热时放入，炸一分钟到熟，取出即可食用
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