酸辣土豆丝是一道很常见的菜，具体做法如下
食材
1
土豆 250克
2
青椒 50克
3
盐 适量
4
葱 少许
5
醋 适量
6
花椒 少量
7
干辣椒 10克
8
香油 5克
9
花生油 适量
10
味精 少量
方法/步骤
1
土豆，青椒，洗净，切成丝，准备一盆清水，将切好的土豆丝，放入清水中浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
2
将花生油入锅加热，放入花椒，到闻到花椒香味时关火，提出花椒不用。
4
依次加入醋，盐，味精开大火炒一分钟后，加入青椒炒约一分钟，加入适量香油即可。
注意事项
1
花椒不要炒糊
2
炒土豆丝要用急火
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