看到高颜值的菜色，吃饭时心情都会愉悦起来。茄子绽放成花，精致的外表绝对会给你的餐桌添色不少。
食材
1
茄子 一个
2
葱姜蒜 若干
方法/步骤
1
茄子洗净，切长段。将茄子段切片，但不要切断。
2
然后把茄子转90度，切十字花刀。
3
放在盐水中泡一泡，防止发黑。
4
番茄酱加生抽、糖、醋、水调汁备用。
5
取出浸泡的茄子，撒上一点盐。待茄子出水后蘸上生粉，每个地方都蘸上。
7
炸至微黄捞起来，沥油。
8
净锅放油，加入调好的料汁，小火翻炒。
9
出锅，淋在炸好的茄子上面，一道菊花茄子就做好了。
注意事项
1
切茄子时小心捏着茄子，下面可放只筷子。
2
炒酱时要小火，糖和醋也可以不放，只用番茄酱，加少许水淀粉。
3
用盐水泡一泡，防止茄子变黑，再挤下水份，如果是炒茄子这样可以省油哦。
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