今年很流行的冰皮绿豆月饼，我也来尝试一下。最近秋老虎反扑，余暑难消，选了款能解暑的绿豆馅。借鉴了网上的方子，自己试了下。看看效果吧。
食材
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冰皮粉 250g
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绿豆粉 150g
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糖桂花 75g
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白油 25g
5
白开水 150ml
方法/步骤
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1. 绿豆粉上锅蒸30分钟。
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2. 蒸熟的绿豆粉过筛。
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3. 过筛后的绿豆粉加入糖桂花拌匀。
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4. 拌匀后的绿豆粉，用力捏成一个个丸子。
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5. 冰皮粉慢慢加入凉开水搅拌。
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6. 搅拌成团后，加入白油。
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7. 用力揉成一个光滑的面团，冰皮就做好了。
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8. 放入冰箱冷藏后的冰皮，揪成小团，压扁成皮，放入绿豆丸子
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9. 慢慢向上收口，不留缝隙。
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10. 放入模具，小心按压成形。
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11. 制作好的冰皮月饼，冷藏一个小时，即可食用。
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12. 晶莹剔透，看着很清凉。
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