米线是一个很有名的小吃，全国各地都有，口味好，方便，很多人都喜欢吃这个，其实做的方法也很简单，下面就说一下怎么做米线。
食材
1
米线 2斤
2
香葱 1斤
3
辣椒油 1包
4
香菜 1斤
5
鸡精 1包
6
味精 1包
7
色拉油 1桶
方法/步骤
1
把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。
2
把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。
3
把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。如图：
4
在锅里加入适量色拉油，加热，加入葱花、西红柿等，如图。
5
等锅里的炸的差不多的时候加入高汤，可以是鸡汤也可以是猪骨头汤。如图：
6
把水烧至沸腾，把浸泡在水分里的米线加入一部分，每一次只能下一碗那么多，不能下多，如图：
7
让米线充分变软，大约过2-3分钟后可以捞出。放在准备好的碗里，如图
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然后在碗里加入香菜、葱花、鸡精、味精、辣椒油等，如图：
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最后把米线搅拌均匀，再加入锅里的汤，这样一份可口的米线就做成了，如图：