土豆炖牛肉是东北家喻户晓的一道家常菜，营养美味，做法简单，今天来说说它的家庭版做法。
食材
1
土豆 3个
2
牛肉 500克
3
油 80克
4
葱姜末 各15克
5
生抽 10克
6
红酒 10克
7
盐 8克
8
鸡精 5克
9
干辣椒 8克
方法/步骤
1
1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。
2
2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
3
3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。
4
4.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6
6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。
7
7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。
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