红烧鸭翅，肉质紧致，口味浓郁。
食材
1
鸭翅 500克
2
冰糖 适量
3
白糖 适量
4
生抽 适量
5
老抽 适量
6
盐 适量
7
姜片 3-5片
方法/步骤
1
鸭翅洗净，冷水下锅，焯出血沫后捞出。
2
用冷水浸泡鸭翅，捞出沥干，让肉质更加紧实。
3
起锅烧油，放入冰糖炒糖色。
4
糖色炒至茶色后，倒入鸭翅翻炒。
5
加入姜片、适量生抽、老抽、盐、白糖，继续翻炒。
6
加入开水没过鸭翅，盖上锅盖小火炖煮30分钟，收浓汤汁即可。
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